• Paprikasuppe

Zutaten (4 Pers.):

•3 rote Paprika
•2 Zwiebeln
•6 geschälte Tomaten
•1 Kartoffel
•4 Petersilienzweige
•15 Basilikumblätter
•1 TL Oregano
•3 el Sahne
•1 l Wasser



Die Paprika putzen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel putzen und hacken. Die Zwiebeln in etwas Fett anschwitzen, bis sie glasig sind.
Fügen Sie die Paprika, die geschälten Tomaten und die Kartoffel gemeinsam mit dem Wasser hinzu. Zum Kochen bringen und 30 Min. lang leicht kochen lassen.
Die Suppe mischen.
Fügen Sie frisches Basilikum und Oregano hinzu.
Mit etwas Sahne vollenden.
Als Garnitur können Sie kleine Paprikawürfel und Petersilie verwenden.