• Quiche mit Schnittlauch und Ziegenkäse

Zutaten (4 Pers.):

•1 Blätterteig
•2 Eier
•1 Handvoll frischer Schnittlauch
•250 g Ziegenkäse
•125 ml Sahne
•1 Tomate in kleinen Würfeln



Den Ziegenkäse gemeinsam mit der Sahne und dem Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermengen.
Die zwei ganzen Eier schlagen und ebenfalls hinzufügen.
Mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen oder Backpapier verwenden.
Den Blätterteig in die Form legen.
Die Mischung gleichmäßig über die Backform aufteilen und 30 bis 40 Min. lang im Ofen bei 160°C backen.